都内や愛知県に出店するブーランジェリー「baguette rabbit（バゲットラビット）」がこのほど秋季限定商品として、おイモ系アイテムの発売をスタートさせた。サツマイモとクリ、カボチャと秋の味覚を一度に楽しめる「芋・栗・南瓜のブール」、ハード系食事パンの「干し芋と黒豆のライ麦」、デニッシュ生地にモンブランに見立てた紫芋あんをのせた「紫芋モンブラン」―の3アイテムだ。アイデア豊かなパンの提案におイモファンの触手が伸びそうだ。【さつまいもニュースONLINE編集部】
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「秋の味覚を1個で堪能」
「芋・栗・南瓜のブール」は、丸い高加水パン「ブール」にスイートポテトフィリング、カボチャクリーム、甘栗かのこ、ラム酒漬けしたレーズンをもちもちの生地で包んで焼き上げた。サツマイモ、クリ、カボチャのやさしい甘みや香りを引き出す味わいに仕上げているといい、「秋の味覚をブール1個でご堪能いただける、具沢山なブールです」と同社は説明する。
干し芋と黒豆のやさしい甘み
「干し芋と黒豆のライ麦」は、うまみが詰まった干し芋と黒豆のやさしい甘さを、程よい酸味を帯びたライ麦粉入りの生地が引き立てるハード系のパンだ。「噛み応えのある生地に黒胡麻の香りが心地よい」（同社）という。
同社ではワインとのペアリングも提案している。
「紫芋モンブラン」は発酵バターを練り込んだ風味豊かなデニッシュ生地がベース。それにカスタードクリーム、紫芋あんをのせ、かすかな塩味も感じられるというフランス産チョコレートを添えた。
気になる価格や出店先は
価格は「芋・栗・南瓜のブール」が税込み750円、「干し芋と黒豆のライ麦」が同380円、「紫芋モンブラン」が同380円。販売期間はいずれも10月31日まで。
バゲットラビットはパンやスイーツ店を展開する「オールハーツ・カンパニー」（東京都目黒区）の事業ブランドの一つ。9月現在、愛知県に2店舗、都内に1店舗を出店している。
