セブン＆アイ・フードシステムズ（東京都千代田区）が運営するファミリーレストラン「デニーズ」で7日から、「蜜いも」をテーマにした期間限定のフェアがスタートする。国内最大級のサツマイモ専業食品会社「カルビーかいつかスイートポテト」（茨城県）のブランド芋で、濃厚な甘さやねっとりとした食感で高い支持を集める「紅天使」などを活用。パフェやガレットなど５品を販売する。【さつまいもニュースONLINE編集部】
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パフェやガレットなど５品を販売
フェアで販売するのは、蜜いものモンブランサンデー▼蜜いものモンブランパルフェ▼蜜いものちょこっとパルフェ▼自家製 蜜いものガレット▼蜜いものブリュレーの５品。
蜜いものモンブランサンデーは、紅天使の焼き芋をはじめ、「芋プリン」や「さつまいもアイス」などを合わせ、「どこから食べてもサツマイモ尽くし」（同社）のサンデーに仕上げた。上部には、モンブランに仕立てた濃厚な安納芋ペーストを絞った。
おイモと相性がよいというマスカルポーネクリームなどのほか、パフェの層の中には、白蜜ゼリーやゆであずき、白玉と和素材も活用されており、食べ進めるほどにさまざまな味や食感に出会えるように仕上げた。価格は税込み１０８９円。
蜜いものモンブランパルフェは、「蜜いものモンブランサンデー」を少量で味わいたいニーズに応え、用意したミニパルフェだ。紅天使の焼き芋をはじめ、サンデーと同様に滑らかな舌触りの芋プリンやさつまいもアイスが味わえる。
同社は「ほどよいボリュームなので、食後のデザートはもちろん、サンデーではちょっと大きいという方にもおすすめです」などと説明している。同７５９円。
「和洋折衷の味わい」のパルフェも
蜜いものちょこっとパルフェは、紅天使の焼き芋やさつまいもアイスが味わえる小さいサイズのパルフェだ。白蜜ゼリーやマスカルポーネクリームなどと合わせ、「和洋折衷の味わいに仕立てた」。
サイズは小さいながらも「天然のスイートポテト」ともいえるような紅天使の焼き芋を味わえるので、食後の芋活やちょっとだけおイモを味わいたい時の選択肢になりそうだ。
自家製 蜜いものガレットは、デニーズで人気の自家製ガレットを、焼き芋や安納芋ペーストでアレンジした一皿だ。ほんのりとバターが香るガレットで焼き芋やアイスをくるんで食べるのがおすすめという。同539円。
蜜いものブリュレは、紅天使の焼き芋の表面をカリッとブリュレ仕立てにした一皿だ。「そのまま食べてもまるでスイーツのような焼きいもに、ひと手間を加えることで華やかさをアップしました」と同社。おイモそのものの魅力を最大限に引き出したデザートに仕上げた。同440円。
