イオングループで外食事業などを手がける「イオンイーハート」（千葉市美浜区）はこのほど、今夏から展開中の新業態のファストフード店「紫あん」で、宮崎県産の紅はるかを使った大判焼き「大判焼 熟成蜜芋」の数量限定販売を始めた。紫あんでは自家製粒あんによる軽食や甘味メニューの提案に取り組んでおり、おイモアイテムの投入は今回が初。大判焼きの中におイモの輪切りが大胆に加えられており、おイモと粒あんのマリアージュが楽しめそうだ。【さつまいもニュースONLINE編集部】
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自家製粒あんと「相性抜群」
「大判焼 熟成蜜芋」は、おイモ産地の本場、宮崎県の紅はるかを使用。紅はるかは濃厚な甘みとねっとりとした食感が特徴とされ、その焼き芋を輪切りにし、大判焼きの内部に大胆に加えた。
おイモと合わせる自家製粒あんは店内で丁寧に炊き上げており、「自家製つぶあんと、クリーミーで上品な甘さのおイモとの相性は抜群」（同社）という。
紫あんでは、季節の素材や地域の特産品を採り入れた「プレミアム大判焼シリーズ」と題した大判焼きのメニューを展開中で、今回の大判焼 熟成蜜芋はその第3弾に当たる。
価格は、税込み250円。
東京、千葉、大阪の3店舗で販売
販売店舗は、▼千葉県千葉市稲毛区のイオン稲毛店▼大阪府茨木市のイオンスタイル新茨木店▼東京都江戸川区のイオン葛西店ーの全国3店舗。
数量限定のため、なくなり次第終了するほか、12月27日から2024年1月8日にかけては販売を一時休止する予定。
