サツマイモ好きも二度見する人気ブランド店の「眼福」タルト

全国に展開する神戸発のタルト専門店「ア・ラ・カンパーニュ」。同ブラントからサツマイモをテーマにした「ズコット・オ・パタート・ドゥース」が季節のタルトとして登場しています。スイートポテトのクリームたっぷりのタルトは、中にも外にもサツマイモの甘露煮がたっぷり。サツマイモの魅力にどっぷり浸れる「眼福」のタルトです。【さつまいもニュースONLINE編集部】

ごろっとした甘露煮がたっぷり

「ア・ラ・カンパーニュ」は兵庫県神戸市に本拠を置く「ハットトリック」が運営するフルーツタルト専門店の人気ブランドです。百貨店などで店舗を見かけることが多いです。

タルトの表面にはスイートポテトのクリームがたっぷり。天面には、ごろっとした甘露煮が２個ほどトッピングされていました。

スイートポテトのクリームの下には、生クリームの層があり、その層の中にもサツマイモの甘露煮がたくさん入っています。

クリーム境目に味変の存在

その断面は、サツマイモ好きを二度見させる、迫力満点のビジュアルです。

サツマイモのクリームは甘すぎず、サツマイモの香りを生かした仕上がり。こだわりを感じました。そこに生クリームがマリアージュすることで、甘みのグラデーションが楽しめます。

その上、おもしろいのが、クリームの境目にしのばせられたクルミがアクセントとして味を引き締めていることです。

クリームの甘みの中に、クルミの香ばしさやかすかな苦みを感じられ、タルトの味わいに奥行きを与えています。

ほろっとくずれるタルト生地との相性も抜群。ボリューミーでありながら、最後まで飽きずにたのしく味わえるタルトでした。購入価格は税込み896円でした。