ファミリーレストラン「ココス」は10日、茨城県産の紅はるかの焼きいもを使用した4品を販売する「おいもフェア」をスタートさせる。注目はビッグパフェの「おいもパフェ」でリンゴを合わせ、アップルパイ仕立てにした。このほか、「焼きいもとイタリア栗のモンブラン」「焼きいもブリュレ＆バウムブリュレ」「おいものミニパフェ 」ーも登場する。 同社によると、フェアの会期は1月中ごろまでの予定。【さつまいもニュースONLINE編集部】
ビッグパフェの「おいもパフェ」とその小型版の「おいものミニパフェ 」は、リンゴのコンポートの爽やかな風味で、サツマイモの甘みを引き立てる。
おいもパフェ
おいものミニパフェ
「焼きいもとイタリア栗のモンブラン」は一口サイズの紅はるかの焼きいもにホイップとバニラアイス、カスタードを盛りつけ、さらに上から濃厚なマロンペーストをたっぷりしぼった。
「焼きいもブリュレ＆バウムブリュレ」は、メイプルシロップを染み込ませたバウムクーヘンの中央にカスタードを入れ、紅はるかの焼きいもとともにブリュレした。
